200 g Dinkelgrieß
600 g Lupinenbasis
1 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke
1 Prise Salz
Rosinen nach Geschmack
Ca. 100 ml Haferdrink (alternativ: verschiedene planzliche Drinks oder Wasser)
Ca. 30 min ziehen lassen.
Anschließend mit dem Esslöffel Nockerl formen und im kochenden Salzwasser kochen, bis Nockerl an der Oberfläche treiben.
Tipp: Mit süßen Semmelbröseln und warmer Beerensauce servieren und genießen😉
Lebkuchen:
Mit einem Mixer fein mixen:
2 Gläser Lupinentopfen
15 dag Rohrzucker
3 EL Honig
1 Pkg. Aranzini
1 Pkg. Zitronat
Ca. 10 dag Rosinen
1 ½ TL Natron
½ Pkg. Lebkuchengewürz
Mit Messer in kleine Stücke schneiden (nicht herreiben!)
20 dag Walnüsse
10 dag Haselnüsse
15 dag Kochschokolade
10 dag Mandeln (geschält)
Alle Zutaten mit 25 dag Roggenmehl gut vermischen und über Nacht stehen lassen.
Teig am nächsten Tag etwas kneten.
(Wenn der Teig am nächsten Tag zu weich ist, einfach noch etwas Mehl beimengen)
In 6 gleich große Teile teilen und damit Rollen formen (Durchmesser ca. 3 cm).
Rohr auf 180°C vorheizen, Lebkuchen 18min backen. Im lauwarmen Zustand, Rollen in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Schöne Adventzeit und gute Gelingen 😉
Nicht neu aber endlich in ausreichender Menge vorhanden. Räuchertempeh. Wer die rauchige Note von Speck schätzt, wird auch mit dieser Variation seine Freude haben.
